Proyecto

HOY ÑOQUIS

“HOY ÑOQUIS” fue un proyecto sobre tradiciones y aleación cultural realizado hasta 2016 en diversos lugares, incluyendo espacio público y espacios privados abiertos y cerrados/domésticos. El proyecto culminó con una exposición de un día de duración en antipodes café DEG15, obviamente un 29 y con ñoquis para todos los visitantes. Parte de esta instalación fue presentada en Brasilia al comienzo de 2017, durante la exposición “antipodes café visita Elefante“.

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En Uruguay y Argentina es tradición comer ñoquis caseros los 29 de cada mes, tanto en casas como en restaurantes. En éstos últimos así como en fábricas de pasta, esos días usualmente agregan una señal en la vereda que clama "HOY ÑOQUIS"

También como parte de la tradición, algunas personas suelen poner una moneda (o billete) debajo del plato, deseando fortuna.

Esta historia tiene varias versiones, así como todas las buenas historias, y quizás deba comenzarse resaltando el viaje de las papas desde América del Sur al resto del mundo, comenzando por la voraz Europa y sus descubrimientos. Luego, pobres agricultores italianos descubrieron que podían reducir el consumo del inaccesible trigo y crear una suerte de pasta basada en las accesibles papas, básicamente bollos de masa hervida, llamados gnocchi. Estos tubérculos tienen una relación muy ligada a vicisitudes económicas, salvando de hambrunas a diversos pueblos al rededor del mundo. Los ahora ricos países nórdicos conocen y muy bien a las papas por este motivo.

El comienzo del siglo XX, vio el crecimiento exponencial de Uruguay y Argentina en todo sentido. Por ese entonces la mayoría de los europeos no estaba en un buen momento. Particularmente de Italia, pueblo emigrante si los hay, partieron millonesrumbo a esos dos jóvenes países escapando de crisis y guerras. Países que estaban construyendo su identidad en el día a día y esta masiva inmigración afectó radicalmente en tal construcción,  "a través de una política de sincretismo cultural muy fuerte". De hecho, "hay muchas tradiciones italianas que los argentinos [y Uruguayos] aún mantienen y que en Italia ya casi no existen." * Una de éstas es comer ñoquis los 29 de cada mes. Un plato simple para desear prosperidad.

Felipe, nació en Uruguay pero tiene en sus raíces esa historia italiana, de hecho legalmente también es italiano. Y gracias a esos papeles pudo mudarse a los países Nórdicos sin tantas complicaciones como si lo hubiese hecho como Sudamericano.

Desde que se mudó a Noruega, impresionado por:

  • El corto tiempo que el viejo reinado se comporta como una nación independiente.
  • La reciente extrema riqueza
  • La historia de extrema pobreza no lejos en tiempo, aún presente en diversos gestos de cruda simplicidad y austeridad
  • Las facilidad en que las papas crecen en este suelo y clima
  • El rol de la papa en la historia de Noruega, salvando a la población en varias oportunidades (tales como durante el bloqueo Inglés en épocas de guerras Napoleónicas o durante la segunda guerra mundial) tanto en platos como en vasos.
  • El remplazo de la papa por importaciones tales como el arroz, la pasta y los noodles.
  • La fuerte política contra la inmigración.
  • La apatía hacia lo extranjero, certificada por la ley de Jante de 1933.
  • La increíble tradición de comer taco los Viernes de noche.

comenzó a cocinar ñoquis esporádicamente los 29 (y durante los últimos años en cada 29) en reuniones informales con el objetivo de hablar sobre tradiciones.
Las sedes y cantidad de visitantes varían de reunión en reunión pero los ñoquis siempre se sirven de manera gratuita.

En 2016 las reuniones "HOY ÑOQUIS" contaron con el apoyo de Oslo Kommune, Bydel Gamle Oslo (Frivillighetsmidler 2016)

2016

From February till November 2016, we developed 10 gatherings related to the project"HOY ÑOQUIS" at antipodes café DEG 15. First one was just by invitation, the rest were public events. Last one was also an exhibition, and part of this installation was presented in Brasilia at the beginning of 2017, during the exhibition "antipodes café visits Elefante".

More than ten thousands gnocchi were served gratuitously to many visitors arriving thanks to the promotion via email newsletter, our Facebook page, outdoor sign, or just dropping by. Many times visitors participated in the preparation, serving, taking pictures, cleaning and of course in talks about traditions.


SUPPORT

Bydel Gamle Oslo — Frivillighetsmidler 2016

THANKS

Losæter
Herbanists

Juan Manuel Alonso (UY/IT)
Sunniva Melbye (NO)
Debbie Scanlan (UK)
and all visitors ♥♥♥

2015

Public space (Square)

2015.08.29

In the frame of the study trip “Grupo de Viaje”, students from the Faculty of Architecture of Uruguay travel around the world visiting many cities and architectural masterpieces and taking part in previously coordinated lectures, classes and workshops.

During their visit to Oslo, we were invited to give a lecture to them about our past works and modality. So we coordinated with Kulturhuset i Oslo who kindly support us opening their place early morning for this activity, and later we crossed street and we took several tables to prepare and serve ñoquis gratuitously to students and all those who want to join.

During the lecture students peeled the potatoes, some of them from the urban farm Losæter, located in Bjørvika Oslo.


THANKS

Kulturhuset i Oslo
Losæter
Grupo de Viaje 2015, Farq (UY)

Private space -open- (Restaurant)


2015.11.29
With the idea of making a day of gratis food in the expensive area of Oslo branded as "Barcode", we proposed the owners of the new restaurant/pub "Vesper" to develop a day of "HOY ÑOQUIS" in their place as a pilot experience for a possible future.  We prepared gnocchi following a receipt by the Uruguayan chef Juan Manuel Alonso with the great help from both chefs at the restaurant.We promoted in the area with some flyers, an event on our Facebook page and a poster in the street, and as it was a cold dark Sunday in a quite empty area of the town, we expect no one to come, but on the contrarily we ran out of gnocchi in such a great gathering.

Let's talk about traditions.


THANKS

Vesper Gastrobar
Juan Manuel Alonso

Private space -close- (House & Studio)

2015.(01,03,04,07,09,10,12)

In addition to the gatherings at Youngstorget and Vesper Gastrobar, during 2015 we prepared and shared gnocchi in our house at DEG24 and in our studio located in Kampen. Gatherings were promoted with public events in our Facebook page.

2012 > 2014


APOYO (2016)

GRACIAS

Kulturhuset UT
Vesper Gastrobar
Losæter
Herbanists

Juan Manuel Alonso (UY/IT)
Sunniva Melbye (NO)
Debbie Scanlan (UK)
Iker Tolosa (DSS2016EU)
y a todos los visitantes ♥♥♥